夜幕降临，宝山滨江大道上熙熙攘攘，随着吴淞口空中剧场的无人机表演即将开始，不少市民和游客早已架好相机，翘首以盼“机甲哪吒”点亮夜空。在不远处，一间面积不大的机器人小店光彩夺目，机器人“小麦”正如同一名高效的店长，在货架间穿梭取货。一群年轻人兴奋地聚在窗口前，兴致勃勃地扫码购买。这里是名为“烧卖购”的便利店，隶属于商汤科技旗下的智能零售企业商汤善惠。就在国庆假前，商汤善惠在上海推出了其创新的零售物理操作系统——SenseMart OS，同时还与生态伙伴共同启动了“千城万店计划”。这个假期，就成了其新模式的“实战检验”。

根据新民晚报记者的独家消息，国庆假期期间，“烧卖购”的整体交易额较平日飙升近一倍，其中宝山滨江店的增幅更是超过了25倍之多。此外，徐汇滨江以及宝山日月光等商圈的门店同样实现了飞跃式增长，游客们的打卡消费显著推动了这一业绩。

国庆假期的徐汇滨江人流如织，“烧卖购”的小麦也在其中忙得不可开交。随着扫码声响起，机器人“小麦”迅速转身奔向货架，动作娴熟地抓取商品、转身递交，最高峰时仅需15秒便能完成一单，对于仍在选购的游客而言，“小麦”已然把饮料递了过去。随着客流的逐渐减少，它的另一面开始展现：路过的小朋友，会主动伸手握手、比心；年轻游客想调侃一番，“小麦”则能语出惊人，甚至还会翩翩起舞；而面对年长的市民，它则能吟诵诗词，以不同的方式与顾客互动。不少顾客惊奇地发现，它甚至能因人群的不同特征，自动调整称呼和语气，年轻女性被亲昵地称为“小姐姐”，而小朋友则乐得捧腹大笑。 乐玩.LEWIN乐玩

在订单完成后，机器人“小麦”还将开始忙碌的自我管理，它会主动整理货架，统计库存，分析销售数据，了解哪些商品最受欢迎，以及每日备货的最佳数量。每完成一单，它的业绩则随之增加。

有不少家长把这家机器人小店视作AI科普课堂，几个学习编程的小孩围着“小麦”观察良久，称AI才是未来，教科书上抽象的理论远不如亲眼所见的机器人运作生动。“这个十几平方米、无人值守的空间，正在将机器人技术从书本拉入现实生活之中。”陪伴他们的家长感慨道。

然而，机器人成为店长的挑战并不仅限于“抓取商品的准确性”，还必须考虑其商业可行性。商汤善惠的联合创始人及首席科学家伊帅告诉新民晚报记者，“烧卖购”的单店平均人力需求仅为0.2至0.3人，换句话说，1名员工即可让3至5家门店顺利运营，而传统便利店的运作却需要2位工作人员轮班。此外，上海优质商铺的投资回收期约为半年至一年，中等地段则需耗时更长。 乐玩.LEWIN乐玩

她还特别提到徐汇滨江的一个现象：两家“烧卖购”的距离仅有三五十米，均出售水和饮料等标准品，团队原本担心第二家店的开设会导致客流分散。然而，事实证明这两家店在非标准品的选择上各有侧重，一家着重于烤肠，另一家则专注于啤酒。开业后，两店不仅没有相互抢客，反而推动了整体销量的提升。

“门店每日承接络绎不绝的游客，将积累海量真实数据，这将不断优化机器人的交互逻辑与表达方式，拉近与普通顾客的距离；与此同时，趣味性的互动体验也为‘小麦’积累了丰厚的人气，直接促进了营业额的增长。”伊帅如是说。

系统的学习能力也在不断实践中得以提升。举例而言，当机器人在抓取玻璃瓶时因为开启的冷风机导致瓶壁结露、滑落，团队最终想到提前半小时启动机器，借此让水珠蒸发。这样的小细节，只有在真实的经营环境中才能被察觉。 乐玩.LEWIN乐玩

“烧卖购”目前已在上海、合肥、深圳、青岛、盐城等多个城市开设了超过20家门店，近期上海戏剧学院分店和上海百联南方购物中心分店也相继迎来开业。新民晚报记者了解到，随着国家继续推进“人工智能+”战略，以及商务部等部门策划出台的加快此领域发展的政策，上海正在努力建设“模塑申城”，力争打造“人工智能+消费”集聚地，使得人工智能技术不断从模型走向实际运用，从线上迁移至线下，成为城市商业新型的生产力。

根据伊帅的介绍，已有多家“烧卖购”机器人小店在上海得到了稳定运营，研发团队将根据各门店周边人群的不同特点来定制商品品类。比如，滨江景区主要吸引亲子游客，因此主推冰淇淋、饮料与小型儿童文创；而在写字楼附近的门店，则更侧重于咖啡与低糖健康饮品，精准满足职场人士的消费需求。

业内人士分析，从几十家扩展到几千家，维修体系成为了一道难题。现阶段，机器人一旦出现故障，尚未形成像空调与电视那样快捷的上门维修网络，因此亟需培养具备售后、保养与质检能力的专业团队。如今，新门店的部署周期已从初期的两三个月缩短至一两周，未来更期望实现“按天计算”的目标。然而，这一进程的持续推进，依赖于维修体系构建的速度、单品硬件成本的下降，以及各类场景下真实销量的稳定性。 乐玩.LEWIN乐玩